人参の掘り上げ

先週末は福島県の会津若松市で試験栽培を行なっている人参の掘り上げに行って来ました。人参？　キャロット（西洋人参）ではなく、ウコギ科のオタネニンジン（御種人参）の方です。

人参の掘り上げは、できるだけ根を乾燥させないため、早朝から行うということで畑に5時集合と前日に言われましたが・・・。　当日、ホテルロビーの集合時間の7分前に奇跡的に起床！　何とか置いてきぼりにならずに済みました。　　

会津の人参の収穫は、あらかじめ寒冷紗や鉄パイプの骨組みを撤去し、地上部を刈り取ってから、機械で掘り上げます。今回掘り上げるのは、種子を播いてから5年、6年が経過した株（5年物、6年物）と私たちの研究で行なった1年で2年生苗を育苗（早期育苗）してから畑に定植した株の3種類です。

人参栽培の様子

トラクターを使用した人参の収穫

早期育苗した人参

5年物の人参

6年物の人参

今回掘り上げた人参の根の収量や形状、品質などを調査し、さらにより効率的な人参栽培の検討を進めます。それにしても、結果が得られるまで時間のかかる息の長い研究です。

　（渡辺　均）

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