ビワの葉摘み

　はじめまして、学部3年の丸山絵梨香です。

　初めてのブログ執筆で緊張しています…。

　これからよろしくお願い致します！

　今週の実習は、ビワの葉摘みを行いました。

　ビワ(Eriobotrya japonica)は、中国南西部原産の常緑高木で、主に果樹として栽培されているバラ科の植物です。

　ビワの葉には、タンニン、クエン酸、アミグダリンなどの成分が含まれており、風邪予防や整腸作用、疲労回復などの効果があるとされています。

　また、抗酸化作用に優れているため、美容にも効果があると言われています。

　中国やインドでは、なんと数千年も前から薬用植物として利用されてきました。

　まず、肉厚で色の濃い大きな葉を選んで収穫します。

　葉の裏側には、産毛のような細かい毛が生えているので、

　タワシで地道に取っていきます。

　毛を取り除いた葉を水で洗い、

　葉の水分を抜くために天日干しをして乾燥させます。

　今週の作業では、ここまでの工程を行いました。

　ここから、収穫されたビワの葉たちを茶葉にするそうです。

　ビワの葉で作ったお茶はどのような味がするのでしょうか？

　とても楽しみです！

　　　　学部3年：丸山

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