蝶豆のハーブティ

蝶豆が可愛らしい花を咲かせています。

一重（写真左）と八重（写真右）があり、どちらもキュートです。

深い青色は、晴れた日の海のよう！

この蝶豆、アントシアニンを含むので、

眼精疲労回復や血行促進に効果があり、

台湾などではハーブティとして広く親しまれています。

試作してみたところ、とってもきれいな青い色が出ます！

通販や専門店では、保存の関係でドライのものが多く出回っていますが、

フレッシュはドライのものよりも数倍きれいな色が出ます。

少しマメの香りが残るので、香りの良いスペアミントやレモンバームを添え

フレッシュハーブティセットとして先週売店に出しました。

評判は上々です。

フレッシュだけでなく、蝶豆のフリーズドライも出来上がったので、

準備が順調にいけば、再来週あたりから、フリーズドライの方も

売店味楽来に出せたら・・と、準備しています。

そのためにはパッケージ！ということで、

オシャレカフェで働いていた学生に聞いたレシピをもとに、

蝶豆のドリンクを作り、パッケージに貼る用の写真撮影をしました。

きれいな2層！！

上が蝶豆のハーブティ、下はゆずジャムをお湯で溶かしたもの。

見た目に美しいだけでなく、とっても美味しいんです。

そのうえ身体にもいいなんて、、おもてなしにピッタリですね。

さてどんなパッケージが出来上がるのでしょう・・（作るのは私ですが）

たくさんのお客様に届きますように・・

仲井

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