紅葉と綿あめ

　秋晴れの過ごしやすい日が続いており、紅葉狩りには、もってこいの３連休だったのではないでしょうか？
　キャンパス内の樹木も鮮やかに色付きはじめています。

カエデ科カエデ属　’鳴鳳錦’

イチョウ科イチョウ属

そんななか、綿あめのような香りを感知！

慢性鼻炎である自分の鼻が、遂におかしくなってしまったのか…？

そうではなく、どうやら発生源はこの葉！

カツラ（Cercidiphyllum japonicum Sieb. et Zucc.）です。

　カツラの葉には、マルトールと呼ばれる有機化合物が含まれており、この物質は、甘味のある芳香が特徴で、香料や食品添加物として利用されています。

　葉が黄色くなる（老化現象）とともに、その含有量が増加するとされているため、この時期に、カツラの木の下を通ると、甘い綿あめのような香りを感じる訳です（慢性鼻炎の私が感知したのですから、強い芳香であることが伺えます）。

　まさか、落ち葉から、綿あめの香りがするなんて...面白いですね！こうなると、カツラの落ち葉で焼き芋をしたら、どのような焼き芋になるのでしょうか？

試してみたくなります。笑

黒沼

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