これが『からし』のもと！

今日は、ハーブのセル苗を紹介。
これは、マスタード・グリーンというハーブです。
アブラナ科アブラナ属（Brassica juncea）に属する1・2年生草です。




カラシナの仲間で、葉をかむと、ピリッとした辛みがあります。
葉をサラダのアクセントとして使えば、
ぴりっとした辛さで味が引き締まりますよ。


ちなみに、、、

この種の種子から作られるのが『からし』。
マスタードは別の種の種子から作られています。

Brassica nigraの種子から作られるのが、
『ブラックマスタード』、
Brassica hirtaの種子から作られるのが、
『ホワイトマスタード』です。



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