グリーンペッパーの生産をめざして ～ コショウの結実 ～

９月に入り学生さんの夏休みも残り１か月となりました。「大学は夏休みが長くて良いですね～」とよく外部の方に言われますが、それは学生さん！ 教職員は有休を取らなければ休みはありません。授業や実習が無い比較的時間の取れるこの時期は、教員にとっても片付けておかなければならないこと、やりたいことがたくさんあります。大体いつもやり残してしまいますけど・・・・・。

 

さて、今日の話題はコショウです。栽培を始めて１０年以上が経過します。果実が成熟する前のフレッシュなうちに収穫するグリーンペッパーの生産をめざして栽培研究を進めています。今年は株も大きく生長し、春には数多くの肉穂花序を着け、先月から緑色の粒が大きくなってきました。

 

コショウの緑色の粒が大きくなってきました

 

東南アジアの栽培地に比べると花序はやや短いですが、ある程度、ハウス内での栽培にめどが立ちました。今後は量産化に向けて栽培面積を増やす予定です。フレッシュなグリーンペッパーが流通するのも、そう遠いことではないでしょう。

 

（渡辺　均）

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