春は萌芽の季節。温室内外で栽培している植物も次々と新しい芽や葉を展開させてきました。今日の話題のオタネニンジンの出芽は比較的遅く、4月中旬にやっと芽を出してきます。
数年前からオタネニンジン生産者から秋に5年根を研究用に譲り受け、露地圃場で越冬させていましたが、翌春には大きな芽が着いているのに数株しか出芽しませんでした。その原因は、どうやら掘り上げ時の休眠芽が十分に充実しておらず、休眠芽が完成するまでに時間を要し、その後の冬期の休眠打破に必要な低温が足りなかったようです。そこで、前年に植え付けた鉢植えの5年根にジベレリン処理を行ない出芽を促しています。
ジベレリン処理3週間経過後、鉢土の表面が割れ・・・・・
土の中にオタネニンジンの芽が
方法は簡単で、50ppmのジベレリン溶液を芽に届く程度の量をジョウロで与えて一晩処理し、翌日にいつもより多めの灌水で洗い流します。処理3週間経過した頃から鉢土の表面が割れ、オタネニンジンの芽が次々と伸びてきました。
すでに出芽した株も
これらの株から種子を採り、研究用として使用する予定でいます。
（渡辺 均）
4月に入り暖かい日が続いています。ハウス内では、ポット栽培のコショウに蕾が着きはじめました。コショウは10号ポットに3株入れ、支柱を立てて栽培を続け今年で3年目です。昨年も結実しましたが、その時には秋に出蕾が見られ、ちょうど今頃赤熟しました。今年は2mを超えるほど大きく生長し、株もある程度充実してきましたので、蕾の数も確実に増えているようです。
コショウは穂状花序を着け、花弁はありません。棒状の花序を葉の脇から伸ばし、結実すると緑色の果実を房状に着けます（その後赤熟して完熟）。この緑色のつぶつぶは、乾燥させた粒胡椒に比べてフレッシュで爽やかな香りと辛味があります。見学に来られた方に味わって頂いておりますが、かなりの高評価です。フレッシュな果実（粒）を流通させることができないか試作を続けています。
（渡辺 均）
アピオス マメ科 Apios americana Medik
アピオス（アメリカホドイモ）は、北米原産のマメ科の多年草で、直径3〜4cmほどの小さなイモを食べる「世界三大健康野菜」の一つです。栗やピーナッツのような風味とホクホクした食感が特徴で、ジャガイモの約30倍のカルシウムや豊富な鉄分、タンパク質を含み、「畑のうなぎ」とも呼ばれる栄養満点のスーパーフードです。
引用文献「Google」
茹でるか蒸すと、栗やサツマイモに似た甘みとホクホク感があるそうです。想像したらおいしそうでお腹が減りました。早く食べてみたい。
来週、売店 緑楽来にて苗販売します。
大島
