乾燥根の正体

上の画像を御覧になって、セイヨウタンポポの根だとすぐ分かる方は、それほど多くはないでしょう。このタンポポの根は、青森県で栽培されたもので、掘り上げ、一次乾燥後に送られてきました。こちらでさらに二次乾燥（天日乾燥）を行い、細根を取り除いた状態のものが上の画像です。近日中に出荷されます。

 

このタンポポの乾燥根には健胃、利尿、解熱の作用があり、生薬（蒲公英・ほこうえい）として利用されます。また、一部はカフェインレスで需要が伸びているタンポポコーヒーの原料として使用されます。

 

セイヨウタンポポの栽培は、どこにでも生えている植物なので簡単かと思いましたが、系統選抜の必要性、種子精選の検討、種子管理、初期発芽の遅さ、均一な播種、良質な根を収穫するための圃場の選定など、安定生産を行なうためには、やはりそれなりの栽培技術やノウハウの蓄積が必要でした。さらに現在は、食味の良い葉の栽培と利用についても検討中です。

 

 

★  先週に続き、第4回のJFPPAセミナーのご案内をさせて頂きます。下記をご参照下さい。皆様のご参加をお待ち申し上げます。

https://jfppa.or.jp/topics/1042/

 

 

（渡辺　均）

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